Нутрициолог рассказала, как правильно выбрать качественные сосиски

Полки магазинов пестрят разнообразием мясных изделий, полуфабрикатов и других продуктов. КУ66 задался вопросом, как из огромного количества производителей выбрать те самые вкусные и качественные сосиски? На этот вопрос нам ответила член Ассоциации нутрициологов Светлана Синиченко.

Существует множество нюансов, о которых стоит знать, чтобы сделать правильный выбор сосисок. В первую очередь эксперт посоветовала обращать внимание на состав.

"В идеале, он должен содержать мясо (говядину, свинину, курицу), воду, соль, специи и натуральные добавки. Чем меньше в составе химических добавок, консервантов, усилителей вкуса и красителей, тем лучше. Избегайте продуктов с такими компонентами, как глутамат натрия (Е621), нитрит натрия (E250), каррагинан (E407)", — рассказала нутрициолог.

Второй критерий — тип мяса. По словам Светланы Синиченко, качественные сосиски содержат от 60% до 100% мяса. Если же его содержание ниже, значит продукт содержит больше жиров, соевых добавок и других заменителей.

Тем, кто следит за здоровьем и весом, эксперт посоветовала обращать внимание на жирность и калорийность. Однако нутрициолог предупредила, что слишком низкая жирность может негативно сказаться на вкусе.

Еще один критерий — срок годности и цена. Свежие и качественные сосиски хранятся недолго. А их цена будет заметно выше более дешевых аналогов. Также стоит осмотреть упаковку и внешний вид продукта.

"Упаковка должна быть целой, без повреждений и признаков нарушения герметичности. Если она повреждена, лучше отказаться от покупки. Сосиски должны иметь однородный цвет и структуру. Наличие пятен, трещин или неравномерного цвета может свидетельствовать о низком качестве продукта", — объяснила Светлана Синиченко. 

Также эксперт назвала виды сосисок, которые могут считаться наименее вредными. В список попали куриные сосиски. Обычно они содержат меньше жира и калорий, чем свиные или говяжьи. Однако в их составе может быть много соевого белка и искусственных добавок.Следом идут диетические (в них меньше жиров и углеводов) и органические сосиски (изготавливаемые без химикатов и антибиотиков).

"Выбирая сосиски, всегда внимательно изучайте состав и обращайте внимание на качество продукта. Помните, что даже самые дорогие и качественные сосиски не являются здоровой пищей, поэтому старайтесь употреблять их в умеренных количествах", — подытожила нутрициолог.